• 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
For up to £250 Bonus for sports, use our exclusive bet365 Bonus www.abonuscode.co.uk Claim your bonus and start betting at bet365 now.

Παραγωγή

η μονάδα μας εξαλιεύει 500 τόνους άγριο ψάρι το χρόνο. Τα είδη που παράγουμε είναι Τσιπούρα, Λαβράκι, Χιόνα, Σαργό, Λιθρίνι, Φαγκρί, Κεφάλι και Μελοκόπι- Κρανιό και βρίσκονται καθημερινά σε εκατοντάδες οικογενειακά τραπέζια.

Τα ψάρια παρέχουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας που είναι απαραίτητες για τη δόμηση των ιστών και την αποκατάσταση των φθορών τους, ενώ περιέχουν όλα τα είδη των λιπών (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και κορεσμένα). Αποτελούν επίσης πηγή πολλών βιταμινών, όπως είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (A,D,E,K), αλλά και οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β1, η Β2 και η Β12, οι οποίες είναι σημαντικές τόσο για το μεταβολισμό των βασικών διατροφικών στοιχείων, όσο και για την υγεία των νευρικών ιστών και των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Επίσης, τα ψάρια προσφέρουν πολύτιμα μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία - μαζί με τη βιταμίνη D - βοηθούν στην καλύτερη δόμηση των δοντιών και των οστών.
Η φήμη ότι το κρέας των ψαριών υστερεί έναντι του κρέατος των θηλαστικών είναι εντελώς αβάσιμη. Τα ψάρια, όχι μόνο είναι εφάμιλλα σε βιολογική αξία, αλλά υπερτερούν σε μερικά στοιχεία (παρουσιάζουν π.χ. υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες Α και D και σε πρωτεΐνες μεγάλης βιολογικής αξίας). Παράλληλα, το κρέας των ψαριών είναι πιο εύπεπτο από το κρέας των θηλαστικών, προσφέροντας εξίσου εκλεκτές γεύσεις στον ανθρώπινο ουρανίσκο.

Επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι η παρουσία πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης στη διατροφή είναι καταλυτική για τη φυσιολογική λειτουργία και την ανάπτυξη του ανθρώπου. Η σάρκα των ψαριών περιέχει τέτοιες πρωτεΐνες σε ποσοστά που κυμαίνονται από 18% έως 25% και είναι μεγάλης βιολογικής σημασίας.
Οι ανόργανες ουσίες (τα μέταλλα δηλαδή και τα ιχνοστοιχεία) συμβάλλουν γενικά στη δύναμη και τη σωστή δομή των οστών, διατηρώντας τα δυνατά και ανεκτικά στις κακώσεις. Τα κυριότερα ανόργανα στοιχεία που βρίσκονται στους ιστούς των ψαριών είναι το ασβέστιο, το νάτριο, το κάλιο, ο φώσφορος, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και το ιώδιο. Μεγάλος αριθμός ιχνοστοιχείων, όπως το λίθιο, το στρόντιο, το βόριο κ.α., βρίσκεται στη σάρκα κυρίως των θαλασσινών ψαριών. Οι ανόργανες ουσίες - ιδιαίτερα ο σίδηρος (Fe) - είναι πολύ σημαντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό και «συναγωνίζονται» σε αξία τις, γνωστές σε όλους μας, βιταμίνες.

Στη σάρκα των ψαριών περιέχονται πολλές βιταμίνες όπως:
Βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην όραση (μεγαλύτερα ποσοστά σε λιπαρά ψάρια).
Σύμπλεγμα βιταμινών Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό βασικών θρεπτικών ουσιών, για την απελευθέρωση ενέργειας από τα κύτταρα καθώς και για την ανάπτυξη και λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Βιταμίνη Ε, η οποία είναι αντιοξειδωτική.
Βιταμίνη D, η οποία συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου καθώς και στον σχηματισμό των οστών.
Βιταμίνη Κ, η λεγόμενη και «αντιαιμορραγική» βιταμίνη.